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学面点有前途吗?看过这里就知道了!

发布时间:2019-11-07 17:00:24  来源:小吃培训网  浏览:   【】【】【
想学面点,做面点生意,市场怎么样?学面点有前途吗?中国面点即是技艺的传承,又是文化的传承,学习面点前途无量。
  想学面点,做面点生意,市场怎么样?学面点有前途吗?中国面点即是技艺的传承,又是文化的传承,学习面点前途无量。
学面点有前途吗?看过这里就知道了!
  饮食业的生产主要分为两部分:一是菜肴烹调,行业中俗称“红案”;一是面点制作,行业中俗称“面案”或“白案”。面点是中国饮食的重要组成部分,具有悠久的历史,品种丰富多彩,制作技艺精湛,风味流派众多,且与食疗、风俗、节气结合紧密,反映了中华民族古代的文明和饮食文化的发达。

  在广博的中国土地上,因地域、物产、生活习俗的差异,面点有着多种称谓,如北方称为“面食”、“主食”,南方常称为“点心”,西南称为“小吃”等等。

  因此,面点是以各种粮食(米、麦、杂粮及其粉料)、蔬菜、果品、鱼、肉等为主要原料,配以油、糖、蛋、乳等辅料和调味料,经过面团调制、馅心及面臊制作、成形、成熟工艺,制成的具有一定营养价值且色、香、味、形、质俱佳的各种米面食、小吃和点心。

  面点品种丰富,与面点用料广泛、制作技法多样是分不开的。按原料不同,面点分为麦类制品,米类制品、杂粮制品等等。麦类制品因掺入的辅助原料不同,调制面团采用的方法不同,形成了多种多样各具特色的制品。馅心、面臊品种变化,成形、成熟方法的变化,也使得面点品种多姿多彩。

  受地域、物产、习俗等因素影响,各地面点形成了各自独特的风格特色,并产生了不同的风味流派,如京式、苏式、广式、川式、滇式、闽式、少数民族面点等。各地区、各民族、各风味流派间的饮食文化交流、制作技术交流,相互的取长补短,不断的推陈出新,促进了面点技术的发展,也使面点品种更加丰富。
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