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餐饮老板怎样抓住顾客的心?

发布时间:2019-06-03 14:46:11  来源:小吃培训网  浏览:   【】【】【
餐饮经营老板怎样抓住顾客的心?做餐饮无非是5点,产品价格、产品口味、环境卫生、服务质量、文化创意,把这几点做到极致不怕留不住顾客。
  餐饮经营老板怎样抓住顾客的心?做餐饮无非是5点,产品价格、产品口味、环境卫生、服务质量、文化创意,把这几点做到极致不怕留不住顾客。


餐饮老板怎样抓住顾客的心


  1、服务质量

  秉持“顾客是上帝"以及"来的都是客"的经营理念。把顾客当作到你家吃饭的客人笑脸相迎,笑脸相送,热情招呼,耐心介绍,周到服务。

  2、明码标价

  顾客到饭店、餐厅吃饭,首先是看菜单,顾客看菜单先看菜肴的价位,如你端上的菜肴物有所值,顾客就会高兴买单。现在有些餐饮点心店明码标价还有差距,菜名和单价与端上来的食品实物有差异,这些顾客明知不好吃也是不会说的,都是一次性的以后就不会再来的。

  3、讲信誉

  “民以食为天”餐饮行业要生存下去必须要赢得顾客的信任,要学会抓住顾客的胃和做好餐饮的质量,比如吃面,要把端上一碗色香味齐全摆放整齐的面条与端上一碗杂乱不齐的面条放到顾客面前的感觉是不一样的!也就是说餐饮行业的产品要讲究食品的卖相(视觉)的第一印象。

  4、环境卫生

  现在的80和90后,甚至00后,他们对环境和服务的要求越来越苛刻。那些一夜走红的网红店并不是靠味道走红的,相反,恰恰是靠个性化的装修营造出独具特色的就餐环境和人性化的服务而声名鹊起。

  5、文化创意

  以前顾客在乎更多的可能是餐饮店的味道,但是现在越来越多的顾客喜欢去一些网红店,喜欢追逐潮流,喜欢新颖有创意的地方,有情调有格局的餐饮店是顾客的首选。

  做餐饮行业是一门很讲究的行业,抓住顾客的心,赢得顾客的信任,还要不断探讨不断创新,学无止境,吃更无边,只要功夫深,用心去做,就能做得好,做得下去,就会有利润。否则就会叫你失去市场,失去顾客,失去一切!也就是说做餐饮行业的好吃就是好吃,不好吃就是不好吃,一切顾客舌尖说了算,餐饮行业的衰败是起死不可能回生的!
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